Menu pour le 60ème Anniversaire de la Sabena ( 1923 - 1983 )

Ceci est un document assez particulier. À l'occasion du 60ème Anniversaire de la Sabena ( 1923 - 1983 ), un menu a été concocté pour célébrer l'événement.

Pour illustrer la couverture, une photographie présente quelques appareils de la première flottille de la S.N.E.T.A. ( Syndicat National pour l’Étude du Transport Aérien ), l'ancêtre de la Sabena. Au premier plan, sont parqués deux Fokker D.VII ( et non pas un Fokker D.VII et un Rumpler C.III ), appareils cédés à la Belgique par l'Empire allemand après la fin de la Première Guerre mondiale ( février 1919 ). O - BEBE, premier appareil inscrit au registre belge ( 1er mars 1920 ), était la propriété de Victor Simonet ( 1892 - 1925 ). O - BEBE sera radié du registre le 13 novembre 1923, puis démantelé. O - BILL, inscrit le 14 avril 1921, sera radié le 16 novembre de la même année.

Au second plan, les autres appareils sont, de gauche à droite :

• LVG C.VI, O - BRUN ( 12 avril 1920 - 31 mai 1921 ).
• Rumpler C.IV, O - BREF ( 7 mai 1920 - 23 juillet 1929 ).
• Breguet 14 A.2, O - BLOC ( 19 mars 1920 - 14 avril 1921, démantelé ).
• Breguet 14 A.2, O - BROC ( 19 mars 1920 - 14 février 1922, démantelé ).
• Rumpler C.IV, O - BUIS ( 19 mars 1920 - 8 juin 1920 ).

Juste en dessous de la photographie est inscrit, avec la police de caractère Symphony Pro Bold : 1923 Anniversary 1983. Dans le coin inférieur droit apparaissent, côte à côte, les mentions SABENA belgian world airlines et 1923 - 1983 60 YEARS EXPERIENCE.

Voici la composition du menu :

Première page

BOISSONS - DRANKEN - DRINKS

APERITIFS / APERITIEVEN

Whisky Ecossais - Campari - Vodka - Gin

VINS BLANCS / WITTE WIJNEN / WHITE WINES

Champagne Taittinger Brut

Pouilly Fumé - La Loge Aux Maines 1981

VINS ROUGES / RODE WIJNEN / RED WINES

Les Chapelains - Côtes de Nuits Villages 1979

Pauillac - Château Batailley 1979

LIQUEURS / LIKEUREN

Drambuie - Poire Williams

Cognac - Mandarine Napoléon

BOISSONS FRAICHES / FRISSE DRANKEN / COLD DRINKS

Bières Belges

Jus : Orange - Pamplemousse - Tomate - Ananas - Pomme

Eau Minérale " Chaudfontaine " - Coca - Cola

Ginger Ale - Tonic Water

BOISSONS CHAUDES / WARME DRANKEN / HOT DRINKS

Café - Thé - Café Décaféiné

Seconde page

MENU

Amuse - Bouche

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Jambon d'Europe aux Fruits

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Suprême de Poularde Florentine

Pommes Brioche

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Salade de Saison

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Plateau de Fromages

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Choix de Pâtisserie

Pour terminer, est apposé, dans le coin inférieur droit de la seconde page, le logo du Club royal des gastronomes de Belgique ( voir photographie ).

( sources : Wikipédia, www.hangarflying.eu, www.flying-zone.be, www.airhistory.org.uk )

Souhaitant en savoir plus à propos de ce menu, j'ai pris la liberté de contacter le Club royal des gastronomes de Belgique ( 10 mars 2021 ). Deux jours plus tard, j'ai reçu une réponse du Président, Monsieur Fabien Petitcolas. Après s'être renseigné auprès de l'ancien Président, et après avoir consulté les archives numérisées ( incomplètes ) du Club, il n'a pu trouver la moindre trace dudit menu. Néanmoins, il a eu la gentillesse de me communiquer deux liens menant vers des coupures de presse, lesquelles relatent le passé commun entre la Sabena et le Club :

• Gastronomie volante ( Le Soir, 18 mai 1957 )
  
• VOYAGE en vogue ( Le Soir, 18 juin 1961 )
  

À ce titre, je tiens à remercier Monsieur Petitcolas pour ces articles, ainsi que de m'avoir permis de consulter les anciens menus concoctés pour la Sabena.

Mehdi Schneyders.